Los beneficios del chocolate "amargo": desde proteger al cerebro a regular el estrés
Los flavonoides presentes en el cacao mejoran el flujo sanguíneo al cerebro, lo que favorece la función cognitiva, entre otras ventajas.
La gran mayoría de los chocolates que se comercializan en supermercados no benefician a la salud. Contienen demasiada azúcar y otros aditivos que pueden resultar perjudiciales para el organismo.
Por eso, es importante identificar cuál es el tipo de chocolate que realmente aporta beneficios. Según explican expertos en este tema, el chocolate negro o amargo —especialmente aquel que contiene entre un 70 % y un 85 % de cacao—, es el más recomendable por su concentración de elementos positivos para el organismo.
Este tipo de chocolate se elabora a partir del cacao y se distingue por su sabor amargo, bajo contenido de azúcar y riqueza en compuestos estimulantes como la cafeína y la teobromina.
El principal valor del chocolate negro radica en los compuestos bioactivos presentes en el cacao.
La presencia de estos componentes lo convierte en un alimento que favorece el funcionamiento del cerebro, gracias a que sus flavonoides contribuyen a incrementar el flujo de sangre hacia esa zona, algo esencial para mantener y mejorar la función cognitiva, la concentración y la memoria.
Según una publicación especializada, el chocolate negro destaca por su contenido de minerales y elementos beneficiosos. Además, señala que sus principales ventajas se deben a los compuestos bioactivos presentes en el cacao.
Los beneficios específicos
La ciencia identifica una serie de aportes del chocolate negro para distintas funciones del organismo. Estos son los efectos más destacados sobre la salud cerebral y otras áreas del cuerpo:
- Memoria: los flavonoides son antioxidantes que mejoran el flujo sanguíneo cerebral al estimular la producción de óxido nítrico, un compuesto que dilata los vasos sanguíneos.
- Enfermedades: puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer.
- Neurogénesis: los flavonoides promueven la formación de nuevas neuronas y mejoran la plasticidad sináptica.
- Cansancio: la cafeína reduce la sensación de cansancio y aumenta el estado de alerta.
- Estrés: el cacao tiene magnesio, que ayuda a regular el estrés.
- Colesterol: mejora la circulación, reduce la presión arterial y el colesterol LDL (malo). También ayuda a regular el azúcar en sangre.
- Antiinflamatorio: ayuda a la flora intestinal y previene estreñimiento o diarrea.
(El Tiempo)
