Espartillar se prepara para una nueva edición de la Fiesta de la Trufa Negra
El evento que se realizará este sábado 21 de junio promete una jornada cargada con visitas a truferas, feria de productores, masterclasses de cocina con reconocidos chefs y demostraciones de búsqueda de trufas.
La localidad de Espartillar, conocida por ser uno de los principales puntos de producción de trufa negra en Argentina, tiene todo listo para recibir a visitantes y amantes de la gastronomía en la esperada Fiesta de la Trufa Negra (TRUFAR). El Club Sportivo Belgrano será el escenario principal de este evento, que condensa lo mejor de la producción local y el saber culinario en torno al "diamante negro" de la gastronomía.
La jornada del sábado 21 de junio arrancará a las 10:00 hs. con la primera de las visitas guiadas a la trufera, una actividad arancelada y con reserva previa, que permitirá a los asistentes conocer de cerca el proceso de cultivo y recolección de este hongo exquisito. Una segunda visita se realizará a las 12:00 hs., a cargo de "Trufas del Nuevo Mundo", seguida de una charla sobre el uso y conservación de trufas por "Radici Trufas" en el Club Sportivo Belgrano.
A partir de las 11:00 hs., abrirá sus puertas la feria de productores, con acceso libre y gratuito en los stands exteriores del Club Sportivo Belgrano. Para acceder al sector de gastronomía con trufa y las masterclass dentro del club, se deberá abonar una entrada de $3.000.
La programación también incluirá oportunidades para explorar el encanto del pueblo con las visitas guiadas "Descubrí Espartillar", con salidas desde la Feria de Productores a las 14:00 hs. y 15:15 hs.
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El aspecto culinario será protagonista con dos masterclasses imperdibles: a las 15:00 hs., el reconocido chef Carlos Avalle deleitará al público, mientras que a las 17:00 hs. será el turno de Lele Cristóbal. Además, a las 15:00 hs., el SUM de la Cooperativa Agrícola Ganadera será sede de una "Mesa de truficultores/as Bonaerenses", invitada por el Ministerio de Desarrollo Agrario PBA.
Uno de los momentos más esperados será la demostración de búsqueda de trufas, que tendrá lugar a las 16:00 hs. en la Plaza de Espartillar, donde perros especialmente entrenados mostrarán sus habilidades para detectar el preciado hongo bajo tierra.
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La Fiesta de la Trufa Negra en Espartillar se consolida como una cita ineludible para los interesados en este singular producto, combinando la promoción de la producción local, el turismo rural y la alta gastronomía.
Imágenes de Trufas del Nuevo Mundo
