Panorama de producción y mercados: la Cebada Argentina sigue destacando en un mercado global deprimido
El sudoeste bonaerense reporta un excelente estado de los cultivos, con proyecciones de superar las 5 millones de toneladas de producción en todo el país.
En un contexto internacional donde la producción de cebada a nivel global está en alza y el consumo de cerveza se mantiene deprimido, la campaña argentina 2025/26 se presenta con un panorama alentador. Con una estimación de producción que podría superar levemente los 5 millones de toneladas, la zona del sudoeste bonaerense se perfila como un factor clave para el éxito del cereal a nivel nacional.
Un mercado global en baja
El mercado mundial de cebada enfrenta un escenario de precios bajos. Según el informe, la producción global se ha incrementado considerablemente, alcanzando entre 146,3 y 147,3 millones de toneladas, impulsada por buenas cosechas en Europa, Rusia y Australia. A su vez, el consumo de cerveza, especialmente en mercados clave como Estados Unidos, ha caído. La American Craft Beer informa de una caída del 0,5% en las ventas de cerveza en EE.UU., afectando a grandes marcas y a las artesanales. Este panorama de mayor oferta y menor demanda mantiene los precios a la baja.
Panorama nacional y regional
Frente a este contexto internacional, la situación en Argentina es favorable. Se estima que la superficie sembrada alcanza 1,2 millones de hectáreas, con los cultivos mostrando un "excelente desarrollo". Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, el 95% de los cultivos se encuentra en estado "Bueno/Excelente".
El informe destaca que el área de influencia de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, que incluye gran parte del sudoeste bonaerense, se beneficia de una "buena disponibilidad hídrica". Las abundantes lluvias de los últimos meses, si bien han provocado excesos localizados, han mejorado la situación del suelo, lo que se refleja en el estado de los cultivos. Esta condición es vital para el desarrollo de la cebada, ya que en esta etapa es fundamental asegurar la nutrición y sanidad de la planta.
La mayor parte de la producción argentina de la campaña 2024/25 ya fue comercializada. Se han registrado Declaraciones Juradas de Exportación (DDJJ) por 1.132.277 toneladas de cebada cervecera y 2.202.965 toneladas de cebada forrajera. El flujo exportador a Latinoamérica y Medio Oriente continúa, lo que demuestra la fortaleza de la cadena comercial argentina. Además, la suspensión temporal de los derechos de exportación por parte del Gobierno Nacional impactará positivamente en los precios locales.
El informe subraya que, a pesar de los desafíos climáticos como la Ramularia en áreas con exceso de humedad, la región está bien posicionada para una cosecha exitosa. La combinación de condiciones climáticas adecuadas y un buen manejo nutricional y sanitario promete una excelente calidad, clave para el mercado de cebada cervecera.
Con información del informe Cebada: Panorama de producción y mercados Septiembre 2025 realizado por Cebada Cervecera, para más información www.cebadacervecera.com.ar
