Trigo 2026: Entre la cosecha récord y el desafío de la rentabilidad tecnológica en la provincia de Buenos Aires

La tradicional Mesa Redonda Agropecuaria de la Fiesta Provincial del Trigo en Tres Arroyos se convirtió este año en el escenario de un balance estratégico para el sector. El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, junto al intendente local, Pablo Garate, analizaron una campaña 2025/26 que quedará en los libros por sus cifras de producción, aunque matizada por una creciente presión en los costos operativos.

Un hito productivo: 27,9 millones de toneladas

El dato central de la jornada fue la confirmación de una cosecha récord. Según las estimaciones oficiales, la producción nacional de trigo alcanzó las 27,9 millones de toneladas.

Rodríguez explicó que, si bien la superficie sembrada creció un moderado 6% (unas 361.000 hectáreas adicionales), el verdadero motor del salto productivo fue el clima. "La producción creció cerca de un 50% respecto del año anterior. Fue un año donde los rindes superiores a los promedios históricos compensaron el estancamiento de otras variables", detalló el ministro.

La paradoja de la rentabilidad: Caída del 47% en los márgenes

A pesar de la abundancia de granos, el funcionario encendió una luz de alerta sobre la salud financiera del productor. Bajo un modelo de rindes constantes, el margen bruto cayó un 47% respecto a 2024.

Esta contracción se explica por una "pinza" económica: el aumento sostenido en los costos de labranzas y agroquímicos, sumado a una baja en los ingresos internacionales. "Si los márgenes terminan siendo positivos hoy, es exclusivamente porque los rindes excepcionales de 2025 lograron tapar el aumento de costos", advirtió Rodríguez.

Defensa de la ciencia frente al "retiro" del Estado

Uno de los momentos más políticos de la exposición fue la defensa del sistema científico-tecnológico. Rodríguez cuestionó duramente las políticas nacionales de desfinanciamiento y los retiros voluntarios en el INTA.

"Si queremos ser competitivos en 20 años, necesitamos más inversión en ciencia, no menos. Los desafíos actuales, como la Inteligencia Artificial y las nuevas tecnologías de la información, nos obligan a una adopción tecnológica mucho más rápida", sentenció.

En ese sentido, resaltó el trabajo de la Chacra Experimental de Barrow, donde recientemente se registraron tres nuevas variedades de trigo y hay otras dos en proceso, orientadas específicamente al segmento del trigo candeal.

Buenos Aires: El motor que no se detiene

El ministro cerró su intervención con cifras que ratifican el liderazgo provincial en el mapa agroindustrial:

• Superficie récord: La campaña 2024/25 alcanzó las 13,9 millones de hectáreas implantadas entre los principales cultivos (trigo, cebada, soja, maíz y girasol).
  
  
• Crecimiento sostenido: En los últimos cinco años, la provincia sumó 2 millones de hectáreas a la producción, un incremento del 14%.
  
  
• Financiamiento: A través del Banco Provincia y las líneas Procampo, se otorgaron 3,2 billones de pesos en créditos para el sector.

Pluralidad de voces en la Mesa Redonda

El debate contó con una nutrida representación de los sectores político, técnico y productivo, reflejando la complejidad de la cadena triguera. Junto al anfitrión e intendente de Tres Arroyos, Pablo Garate, y al ministro Javier Rodríguez, participaron figuras clave del ámbito científico y logístico como Natalia Carrasco, directora de la Chacra Integrada Barrow, y Jorge Álvaro, presidente del Consorcio de Gestión del Puerto de Quequén. El arco gremial y comercial estuvo presente a través de Ignacio Bilbao (CARBAP), Mario Gramisu (Sociedad Rural Argentina) y Maximiliano Abraham, titular de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca; mientras que la visión del valor agregado fue aportada por Juan Airoldes, presidente de la Unión de Industriales Fideeros de la República Argentina.