Javier Rodríguez: “Es una fiesta con sensaciones encontradas, en los últimos dos años cerraron más de mil tambos”

En el marco de la 3ª edición de la Fiesta del Tambero, celebrada este fin de semana en el Predio del Fortín, el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, dejó definiciones de fuerte peso político y sectorial. Si bien la jornada fue una muestra del potencial productivo local, el funcionario advirtió que la lechería atraviesa una crisis estructural profunda impulsada por el modelo económico del Gobierno nacional.

“Es una fiesta con sensaciones encontradas”, sintetizó Rodríguez durante su recorrida. “Celebramos la producción y el esfuerzo de quienes resisten, pero lo hacemos en un contexto donde, desde la asunción de Javier Milei, cerraron más de mil tambos —el 10% de los existentes— y muchísimas empresas han entrado en una parálisis crítica”.

Un modelo de "concentración y expulsión"

El ministro fue tajante al contrastar la gestión provincial con la nacional. Según Rodríguez, las políticas de desregulación y apertura indiscriminada están "empujando a la concentración y expulsando a los pequeños y medianos productores".

“El cierre de tambos no es casualidad: es la consecuencia directa de un modelo que desprotege a quienes producen”, sentenció el titular de la cartera agraria.

Rodríguez vinculó la desaparición de unidades productivas primarias con el efecto dominó en la industria láctea, citando casos que han conmocionado al sector en los últimos meses:

• La Suipachense: Con más de 70 años de historia, la firma quebró dejando a 140 familias sin sustento.
  
  
• Verónica: La empresa pasó de procesar un millón de litros diarios a una parálisis casi total, con un pedido formal para despedir a 200 empleados.
  
  
• ARSA: El cierre de la planta que producía para Sancor dejó a 400 trabajadores en la calle.
  
  
• Sudamericana de Lácteos: Un caso que hoy lucha por sostenerse bajo formato de cooperativa ante la inviabilidad financiera.
   

Navarro: El corazón de la Cuenca Abasto Sur

La elección de Navarro como sede no es azarosa. El partido es el mayor exponente lechero de la región, contando con 114 establecimientos que generan más de 243 mil litros de leche diarios. Esta producción representa el 3,8% del total de la provincia de Buenos Aires, consolidando al distrito como un termómetro real de la situación del sector.

Pese al contexto adverso, la Fiesta del Tambero logró hitos organizativos. Con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI), el evento incluyó el tradicional Concurso de Quesos, que este año alcanzó un récord histórico de 108 muestras.

“Este certamen no es solo una competencia, es una herramienta técnica”, explicó Rodríguez. “Permite que cada productor sepa dónde está parado y reciba devoluciones para mejorar la calidad. Muchos no dimensionaban el nivel de sus productos y hoy, a partir de estos espacios, empiezan a proyectar ventas incluso a nivel internacional”.

Balance y proyecciones

La festividad, que se extendió durante el sábado y domingo, sumó por primera vez un concurso de Dulce de Leche abierto a la comunidad, buscando estrechar el vínculo entre el productor y el consumidor final.

Rodríguez cerró su visita reafirmando el compromiso del Estado bonaerense: “Mientras algunos promueven la especulación, nosotros apostamos a fortalecer la producción y el arraigo. No vamos a dejar solos a los productores que son el motor de nuestras localidades”.