Cebolla bajo agua: INTA Hilario Ascasubi monitorea pérdidas tras las lluvias excepcionales en el Valle del Río Colorado
El temporal del pasado 31 de marzo dejó acumulados superiores a los 100 mm en pocas horas, afectando los lotes donde la producción se encuentra apilada para su curado. El INTA advierte sobre el riesgo de bacteriosis, aunque las bajas temperaturas actúan como un aliado inesperado.
El Valle Bonaerense del Río Colorado, el principal motor exportador de cebolla de la Argentina, enfrenta un escenario crítico tras el paso de un frente de tormentas que descargó más de 100 mm de lluvia en gran parte de los distritos de Villarino y Patagones durante la jornada del 31 de marzo.
El fenómeno meteorológico, caracterizado por su intensidad en un corto periodo de tiempo, sorprendió a los productores en plena etapa de postcosecha. En esta región, es habitual que la cebolla permanezca en los lotes organizada en "pilas" o parvas para completar su proceso de curado natural antes de ser trasladada a los galpones de empaque. Sin embargo, el exceso hídrico ha provocado el anegamiento de numerosos sectores, dejando la producción literalmente bajo el agua.
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El riesgo de la bacteriosis
La mayor preocupación para los especialistas y productores es la aparición de pudriciones bacterianas. El exceso de humedad en contacto directo con los bulbos acelera la manifestación de estos patógenos, que pueden comprometer seriamente la calidad comercial de la mercadería.
Desde el INTA Hilario Ascasubi, explicaron que ya se encuentran monitoreando la situación en territorio, explicaron que el impacto final dependerá de una "combinación de factores":
- Grado de curado previo: Los lotes que ya habían completado parte del secado de sus túnicas externas presentan mayor resistencia.
- Tiempo de exposición: La rapidez con que el agua drene de los lotes es vital; la permanencia prolongada en suelos pesados aumenta la incidencia de daños.
- Manejo post-lluvia: La velocidad con que se logren orear los lotes determinará la supervivencia de los bulbos.
El factor térmico: un respiro necesario
A pesar de la gravedad del anegamiento, existe un factor que juega a favor del productor: el clima. Según los pronósticos para la primera semana de abril, las temperaturas se mantendrán por debajo de los 25°C.
Esta condición es fundamental, ya que las bacterias responsables de la pudrición requieren de mayor calor para propagarse de forma explosiva. Con el termómetro moderado, el avance de la enfermedad es más lento, otorgando una ventana de tiempo preciosa para que los lotes se sequen y se puedan realizar los descartes o traslados necesarios.
Monitoreo en marcha
Tanto en el INTA Hilario Ascasubi como en las áreas técnicas de CORFO, se mantiene un seguimiento constante de los lotes afectados. La cebolla del sur bonaerense representa casi el 90% de las exportaciones del país hacia mercados como Brasil, por lo que cualquier afectación en la calidad tiene un impacto directo en el ingreso de divisas y en la economía de las comunidades locales.
Se espera que en los próximos días el INTA amplíe la información técnica una vez que se procesen los datos de incidencia de bacteriosis en los campos más castigados por el temporal.
