Vinos del Sudoeste: CORFO revela el éxito del Tannat en el Valle del Río Colorado
En el marco de la Fiesta de la Vendimia en Tornquist, el organismo mostró los números de su primera cosecha con destino a vinificación en Hilario Ascasubi. Variedades como Tannat y Gewürztraminer lideran el rendimiento en una zona que busca reconvertir su matriz productiva.
El mapa del vino bonaerense sumó un nuevo actor en la región. CORFO Río Colorado participó activamente de la Fiesta de la Vendimia en el distrito de Tornquist, acompañando al ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, y a la senadora Ayelén Durán. Sin embargo, el protagonismo técnico se lo llevó el informe presentado en la Mesa Provincial Vitivinícola: los resultados de la primera cosecha experimental del Campo Piloto de Hilario Ascasubi.
Lo que comenzó en 2023 como un ensayo con 2.000 plantas de ocho variedades diferentes, ha dado en 2026 su primer salto cuantitativo hacia la industrialización. Con una superficie de 0,6 hectáreas bajo riego, el módulo de vid demostró que el clima y el suelo del Valle Bonaerense del Río Colorado no solo son aptos, sino que ofrecen rendimientos sorprendentes para cepas de alta calidad.
Los números de la cosecha 2026
El equipo técnico, encabezado por los ingenieros Facundo Monguzzi y Fernando Herrero, junto al enólogo César Cárdenas, detalló que la recolección se dividió en dos etapas según el ciclo de maduración de las uvas. Los datos de Grados Brix (nivel de azúcar en la uva) arrojan valores óptimos para la elaboración de vinos con buen cuerpo y graduación alcohólica.
A continuación, los rendimientos destacados por variedad en cajas de 18 a 20 kg:
| Variedad | Tipo | Fecha de Cosecha | Grados Brix | Rendimiento (Cajas) |
| Tannat | Tinta | 4 y 5 de Marzo | 23.75 | 47.0 |
| Gewürztraminer | Blanca | 26 y 27 de Febrero | 24.00 | 17.5 |
| Cabernet Sauvignon | Tinta | 4 y 5 de Marzo | 22.20 | 14.0 |
| Malbec | Tinta | 26 y 27 de Febrero | 24.00 | 8.5 |
| Merlot | Tinta | 26 y 27 de Febrero | 25.30 | 8.5 |
Destaca especialmente el Tannat, que con 47 cajas lidera el volumen de producción, seguido por la blanca Gewürztraminer, que se adapta con gran éxito a las condiciones térmicas de la zona de Ascasubi.
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El éxito del módulo no es casual. El lote 29 del Campo Piloto (km 797 de la Ruta Nacional 3) fue diseñado con espalderas orientadas oeste-este. Esta disposición tiene un objetivo sanitario clave: favorecer la ventilación de los vientos predominantes (NNO) para prevenir enfermedades fúngicas, reduciendo la necesidad de intervenciones químicas y apostando a una producción más sostenible.
El futuro: Del campo a la botella y a la formación
La participación de CORFO en la fiesta serrana reafirmó que la vitivinicultura en el sur bonaerense ya no es un proyecto, sino una realidad en expansión. El ministro Javier Rodríguez destacó el incremento de la superficie cultivada en la provincia y el rol de CORFO como generador de herramientas para los regantes que buscan diversificar sus chacras.
Para el ciclo 2026-2027, el organismo se ha trazado objetivos ambiciosos:
- Enología: Realizar el seguimiento de la vinificación para obtener el primer vino embotellado del Campo Piloto y mapear los análisis físico-químicos de las vendimias.
- Educación: Articular con las Escuelas Agropecuarias de la región para formar mano de obra calificada en el manejo del viñedo, creando una nueva salida laboral para los jóvenes del distrito.
- Impacto Social: Cuantificar la generación de empleo en toda la cadena de valor y concientizar sobre el consumo cultural del vino.
Con esta primera cosecha, el Valle del Río Colorado empieza a escribir su propia historia en el mundo del vino, demostrando que la innovación y el acompañamiento técnico son la clave para el desarrollo del sudoeste bonaerense.
