Pigüé festeja sus 139 años con la 24º edición de la Fiesta del Omelette Gigante
Los festejos por el 139º aniversario de Pigüé, cabecera del partido bonaerense de Saavedra, serán el sábado 2 y domingo 3 de diciembre, con entrada libre y gratuita en el Parque Municipal Fortunato Chiappara. Dentro de este marco se realizará la convocante y tradicional Fiesta del Omelette Gigante.
El sábado 2 a partir de las 17:00 hs. se contará con espectáculos artísticos, Ruido Gaucho, Viento Serrano, La 8170, la presentación de «Guitarreros» y luego la fiesta seguirá con DJ.
El domingo 3 continuarán con las actividades a partir de las 10:00 hs. con la inauguración de la temporada estival y la bendición de las aguas del natatorio municipal, misa de campaña, y a partir de las 11:00 hs. el desfile de la Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelette Gigante en su 24º Edición de la Omelette Gigante y gratuita.
Luego de las 17:00 hs. el desfile cívico militar, a las 18:30 hs. todo el humor de Alejandro Gardinetti y un cierre musical con la presentación de Kevin Johansen + Liniers + The Nada. Además en el predio habrá expositores locales, cantinas institucionales, artesanos, manualistas y pilcheros, recordando que la entrada a todos los eventos es libre y gratuita.
El lunes 4 de Diciembre 8:30 hs. se realizarán los actos protocolares en el mástil de la ciudad con izamiento de la bandera, palabras de las autoridades y ofrenda floral a los fundadores.
La 24º edición de la Fiesta de la Omelette Gigante
Se trata de un evento multitudinario en el marco del aniversario de la localidad, en la que se van a utilizar 20 mil huevos y se entregarán alrededor de 8 mil porciones de manera gratuita.
La organización de la fiesta y los secretos de esta tradicional receta francesa son resguardados por los integrantes locales de la “Cofradía Mundial de los Caballeros de la Omelette Gigante”.
Los Caballeros se rigen por un estatuto que establece que el omelette debe ofrecerse de manera gratuita, que la sartén debe medir 4,30 metros de diámetro y que deben presentarse ataviados con sus sombreros de 80 centímetros, camisa, saco blanco y corbata amarilla.
Además de los miles de huevos, el omelette gigante lleva varios kilos de jamón cocido, perejil, cebolla de verdeo, ciboulette y unos 30 litros de aceite.
“Cuando los vegetales y el jamón están en su punto, se vierten en la sartén los huevos ya condimentados. Entonces es momento de revolver, para que todo se cocine parejo”, revelaron los guardianes del omelette gigante.
Según explican, a pesar de su dimensión, el tiempo de rotura y batido de los 20 mil huevos no supera los 45 minutos, ya que en ello trabajan cinco grandes maestros, 18 caballeros, 30 cofrades y 20 ayudantes.
Por otro lado, se requieren de otros 45 minutos para el momento de la degustación. Luego, se invita a los concurrentes a acercarse a la sartén para compartir la omelette gigante.
En la celebración hay recetas para todos los gustos: hace ya varias ediciones, hay una preparación especial para celíacos, que se realiza en otra sartén con la rotura de 1.000 huevos y un pan especial que acompaña cada porción.
En Pigüé la fiesta se viene realizando desde diciembre de 1999. En aquella primera celebración se utilizaron 5 mil huevos. Actualmente es la más grande de las ocho que se hacen en el mundo, y por mucha distancia. En Bessières, donde nació la cofradía, se utilizan 7.500 huevos.
Con información de Semanario Reflejos
